www.kjerring.no

Litt veiledning:

Hvor mye av alt? - Det kommer an på hvor mye du spiser og hvor mange du er…

For ca. 2-3 personer (jeg spiser for 3, så dette er min porsjon):

En heil kvitløk (skrullet og hakket)

ca 1/2 - 1 dl olivenolje, men ikke virgin fordi den tåler ikke høy varme !!!

2 små, tørkete chillier (du vet, de små ca 1-2 cm lange, som selges i store poser og du 

                                blir aldre kvitt de)

1 terning Toro grønnsaksbuljong (og det MÅ være Toro og grønnsak, prøv noe annet

                                                 og det blir en helt annet smak, blijekk)

varm opp olje, ha i knust chilli og hakket hvitløk, la det steke på svak/middels varme, og når hvitløken blir gyllen, har du på ca 1/2 dl vann og knust buljongterning. Dette putrer for seg sjøl, blir rørt litt i ny og ne, mens spagetti (ca 3-400 gr) koker aldente, da tar du og siler av vatnet, heller spagettien tilbake i gryta, pøser på med litt olje og mer hvitløk, setter det tilbake på en lunket plate (for, du har husket å slå av plata med en gang, ikke sant), og ha over den herlige sausen av chilli og hvitløk. I mellomtiden (mens spagettien kokte) har noen revet ost, hvis du ikke jukser og bruker ferdigrevet, slik som jeg. Litt rømme (sætertypen) er ikke å forakte heller. God, enkel rødvin er heilt essensielt for denne middagen. Uten den utvikler ikke smakene seg. Dette er så enkelt, men smaksopplevelsen er kompleks…

Denne oppskriften er overført fra munn til munn, og jeg har fått den av en svenske så den gir ikke særlig
med forklaringer, men forutsetter kanskje at man har bakt før. De er ihvertfall veldig gode.

Deig:
0,5 liter melk
100 g gjær
0,5 kg hvetemel

La deigen heve i 30-50 minutter.

250 g sukker
250 g margarin (evt. bytt ut 50 g med meierismør)
20 g kardemomme (husker ikke hvor mye dette er i teskjeer, men det er vel kanskje 1 - 1,5)
10 g salt

Bland dette inn i den første deigen. Fyll på med hvetemel til deigen slipper i kantene og er glatt.

Fylling:
Bland meierismør med halvparten så mye mandelmasse (jeg bruker kransekakemasse)
Tilsett blanding av sukker og kanel.
(Hvor mye du her blander sammen går litt på skjønn etter hvor mye du tror du trenger. Kan starte med litt og heller
blande mer.)

Denne blandingen fordeles utover deigen. Rull sammen og skjær opp.
Kanelbollene stekes på 230 grader i 5 - 10 minutter (dette kan virke som litt høy temperatur og kort steketid, men du kan
eventuelt prøve deg frem).

Strø på perlesukker og hakkede mandler.

Lykke til

Vel, jeg har begynt å bli passe lei den maten jeg lager til middag. Har du gode forslag til mat som ikke koster flere hundrelapper, tas de imot med glede